EV YEMEKLERİ TARİFLERİ

Hasata baldo pirinç pilavı tarifi, nasıl yapılır? 1 su bardağı baldo pirinç 160 gr. gelir. Bir su bardağı baldo pirinçle kavurarak sade pirinç pilavı yapmak isterseniz 340 gr. soğuk su kullanmanız gerekir. Bu tarif çeşitli denemeler sonucunda ortaya çıkmıştır. Tarifi denerseniz lezzetli pirinç pilavını tatmış olursunuz. Pilavın ölçülerini katlayarak ihtiyacınız kadar pilavı yapabilirsiniz. 1 su bardağı hasata gönen baldo pirinci, 340 gram soğuk içme suyu, 20 gram sıvı yağ, 20 gram tereyağı ve 1.5 çay kaşığı tuz. Bu malzemeleri tedarik edin. Pirinci bir kaba koyun, üzerine 1 çay kaşığı tuz ve üzerini kapatacak kadar musluk suyu ile doldurun ve pirinci yarım saat ıslayın. Süre bitiminde pirincin berrak suyu çıkıncaya kadar yıkayın süzün. Tencereye 20 gr. sıvı yağ koyun ısıtın. Üzerine süzülmüş pirinci koyun orta ateşte 5 dakika kavurun. Kavurma sonucu pirinç biribirlerine yapıştığında 20 gr. tereyağını, 1,5 çay kaşığı tuzu ekleyin ve karıştırın. Bu sırada pirinç yapışkanlığı gidecektir. ...

Yerli üretim beyaz nohut kullanarak düdüklü tencerede yemeğini yaptık. Yemekte iki su bardağı dolusu beyaz nohut, beş çorba kaşığı zeytinyağı, bir adet kuru soğan, bir tatlı kaşığı domates salçası, bir tatlı kaşığı tuz ve altı su bardağı sıcak su kullandık. Yemeği klasik düdüklü tencerede, orta ateşte 40 dakikada pişirdik. Beyaz nohutu akşamdan bol soğuk su içinde gece boyu dinlendirdik. Sabah suyunu değiştirdik ve bir taşım kaynattık.  Nohut kaynarken üzerinde oluşan köpüğünü aldık ve attık. Peşinden nohutu süzüp bir kabın içine koyduk.  Düdüklüde yağı orta teşte ısıttık. Peşinden sıra ile soğanı, salçayı kavurduk. Üzerine haşladığımız nohutu, altı su bardağı sıcak suyu ve bir tatlı kaşığı tuzu ekledik.  Düdüklü tencereyi bir kez karıştırdıktan sonra kapağını kapadık. Düdüklü tencerenin kullanımına uygun olarak, beyaz nohutu orta ateşte 40 dakika pişirdik ve ocaktan aldık. Nohut yemeğine istediğiniz baharatları ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun.  

Evde tulumba tatlısı nasıl yapılır? Tavanın içine 1 çay bardağı su, 1 çay bardağı un, 1 çorba kaşığı zeytinyağı ve bir tutam tuz koyun. Tavayı ocağın büyük gözüne alın ve ocağı açın. Gaz ayar düğmesini tamamen sola çevirin. Tavadaki malzemeleri sürekli karıştırarak bulamaç haline getirin. Bulamaç koyu hamur kıvamına gelene kadar yaklaşık 3 dakika pişirin ve ocaktan alın. Hamuru iyice soğuttuktan sonra ortasına bir adet yumurta kırın. Ardından hamurla yumurtayı avucunuzun içinde sıka sıka iyice yoğurun. Daha sonra hamuru, yıldız uç takılı plastik sıkma aletinin içine doldurun. Başka bir tavanın içine iki su bardağı ayçiçek yağı koyun. Tavayı ocağın büyük gözüne yerleştirin ve ocağı açın. Gaz ayar düğmesini tamamen sola çevirin. Yağ ılıyınca, sıkma aletini kullanarak hamuru istediğiniz uzunlukta ve miktarda sıkın ve bıçak yardımıyla keserek yağın içine atın. Hamurlar tamamen kızarana kadar ocağın ayarını değiştirmeyin. Hamurların alt kısmı 7 ila 8 dakika arasında kızarınca, maşa ile hamu...

Artan ekşi mayadan ne yapılır? Artan ekşi mayayı bir kavanoz içinde buzdolabında saklarız. Gerektikçe artan ekşi maya ile krep, pankek, akıtma, lavaş, bazlama, yufka ekmek yaparız. Son zamanlarda artan ekşi mayayı bazlama yaparak değerlendiriyoruz. Kendimize göre 400 gramlık bir hamur ölçü bulduk ve bu ölçüye göre ekşi mayalı hamur yoğurup ocak üzerinde teflon tavada bazlama yapıyoruz. 400 gr. hamuru nasıl yapıyoruz? 100 gr. ekşi maya, 100 gr. beyaz un, 100 gr. tam buğday unu, 100 gr. su ve 5 gr. tuz ile hamur yoğuruyoruz. Hamurun üzerini kapatıp oda sıcaklığığında 3 saat beklettikten sonra buzdolabına kaldırıyoruz. Buzdolabında 4 saat beklettikten sonra hamuru dilediğimiz ölçü ve sayıda beze yapıyor ve bezeleri açtıktan sonra bazlama yapıyoruz. Hamuru oda sıcaklığında ve buzdolabında bekletmemizin sebebi, mayalanması ve hamurun fazla ekşimemesi içindir.

Tavada yap, mangalda yap, dana kıymasından pirinçli ızgara köfte tarifi: Ağız tadında köfte yemek isterseniz on numara ızgara köfte tarifi. Artan pirinç pilavınızı en iyi değerlendirmenin yolu bu tarifi kullanmanızdan geçer. Biz bu köfteyi artan pilavdan yapmıyoruz. Köfte yapmak için pirinç haşlıyoruz. Bu köftenin yapımı için 100 gr. dana kıyması, 100 gr. haşlanmış pirinç veya artmış pirinç pilavı, bir küçük soğan, 1 çorba kaşığı ekmek kırıntısı, bir çay kaşığı tuz, istediğiniz miktar karabiber, pul biber, kimyon. Evde bulunursa bir tutam doğranmış maydanoz veya dereotu. Maydanoz ve dereotunu kullanmak zorunda değilsiniz. Kullanırsanız da köfteyi daha da lezzetlendirmiş olursunuz.Verdiğimiz malzemelerle köfteyi hazırlayın ve ikiye bölün. Resimde göründüğü gibi iki tane 150 gramlık köfteniz olur. Köfteyi teflon tavada, orta ateşte az sıvı yağ ile bir yüzünü 5 dakika diğer yüzünü 5 dakika pişirin ve ocaktan alın. Afiyet olsun.

Çelik tavada ekşi maya krepi nasıl yapılır? Evde ekşi mayalı ekmek yapma alışkanlığınız varsa, bu tarif tam da size göre. Ekşi maya beslemesinden arta kalan ekşi mayanızı dökmeyin, bu tarife göre değerlendirin ve hazırladığınız kreplerle, pankeklerle sağlıklı yaşayın. Bu tarifte süt, kabartma tozu falan filan yok. Elinizde ekşi mayanız var ise, tarifi deneyin o kadar. çelik tava orta ateşte 7 dakika ısıttık, su testi yaptık ısınan tavaya karışımı yaydık ve alt üst ederek pişirdik Ekşi maya krepi için istediğiniz miktar artmış, beslenmemiş, dolapta duran ekşi maya, gezen tavuk yumurtası, bir çimdik tuz, 2-3 kaşık zeytinyağı gerekir. Biz bu tarifte 100 gr. ekşi maya, bir tane gezen tavuk yumurtası, bir çimdik tuz ve 3 çorba kaşığı zeytinyağı kullandık. Bir kaseye ekşi maya, bir yumurta, tuz, 1 çorba kaşığı zeytinyağı koyduk çırptık. Ocağın büyük gözüne çelik tavayı koyduk, orta ateşte 7 dakika ısıttık. Isınan tavanın üzerine bir kaşık su döktük. Su bilye taneleri gibi fırıldak gibi döndü...

Evde çelik tava nasıl yapışmaz yapılır? Çelik tencere ve tava içinde yumurta pişirmek, krep yapmak çok zor. Hatta imkansız desek yeridir. Çünkü çelik yüzeyine yumurta ve benzeri malzemeler yapışır. İnternet ortamında bu konu ile ilgili çeşitli bilgilere ulaşmak mümkün. Verilen bilgilerde tek eksik kalan tarafını bu satırlarda bulacaksınız. Çelik tava veya tencerenizi ocağınızın büyük gözü üzerine oturtun, ocağı yakın ve orta ateşe ayarlayın. Saatinize bakın ve tencere yada tavanızı 5  ila 7 dakika arasında ısıtın. Peşinden üzerine parmağınızla su sıçratın. Sıçrattığınız su küçük bilyeler halinde tava veya tencere tabanında kayıyorsa, tencere ve tavanız ısınmıştır.  Isınmış tava veya tencerenize dilediğiniz miktar yağ koyun omlet, krep ne isterseniz yapın.