patatesli kuzu incik yemeği
Tencerede patatesli kuzu incik yemeği tarifi: 2 adet kuzu incik (850 gr.) 4 adet küçük boy soğan, bir tane iri patates, iki orta boy rendelenmiş domates, 3 çorba kaşığı sıvı yağ, 1.5 tatlı kaşığı tuz ve 5 su bardağı sıcak su. Bu yemek ocağın büyük gözünde, kısık ateşte 2.5 saatte pişti ve yumuşacık oldu. Tencereyi ocağın büyük gözüne koyduk ve yağ içinde incikleri orta ateşte mühürledik. Peşinden 5 su bardağı sıcak suyu ve tuzu ekledik. Yüksek ateşte tencereyi 1-2 dakika fokurdattıktan sonra, üzerinde biriken köpüğü topladık ve attık. Peşinden tencereyi kapadık ve ocağı tamamen kıstık. Kısık ateşte incikleri 1.5 saat kendi halinde pişmeye bıraktık. Süre bitiminde soğan ve patatesleri ekledikten sonra yemeği 1 saat süre ile kısıkta tekrar pişirdik ve ocaktan aldık.