EV YEMEKLERİ TARİFLERİ

Evde tulumba tatlısı nasıl yapılır? Tavanın içine 1 çay bardağı su, 1 çay bardağı un, 1 çorba kaşığı zeytinyağı ve bir tutam tuz koyun. Tavayı ocağın büyük gözüne alın ve ocağı açın. Gaz ayar düğmesini tamamen sola çevirin. Tavadaki malzemeleri sürekli karıştırarak bulamaç haline getirin. Bulamaç koyu hamur kıvamına gelene kadar yaklaşık 3 dakika pişirin ve ocaktan alın. Hamuru iyice soğuttuktan sonra ortasına bir adet yumurta kırın. Ardından hamurla yumurtayı avucunuzun içinde sıka sıka iyice yoğurun. Daha sonra hamuru, yıldız uç takılı plastik sıkma aletinin içine doldurun. Başka bir tavanın içine iki su bardağı ayçiçek yağı koyun. Tavayı ocağın büyük gözüne yerleştirin ve ocağı açın. Gaz ayar düğmesini tamamen sola çevirin. Yağ ılıyınca, sıkma aletini kullanarak hamuru istediğiniz uzunlukta ve miktarda sıkın ve bıçak yardımıyla keserek yağın içine atın. Hamurlar tamamen kızarana kadar ocağın ayarını değiştirmeyin. Hamurların alt kısmı 7 ila 8 dakika arasında kızarınca, maşa ile hamu...

Tahin pekmez karışımı nasıl ayarlanır? Tahin pekmez karışım oranını her insan farklı verir. Tarifi verilen tahin pekmez tatlısının tek doğru karışım miktarı yoktur. Tatlıyı yiyen kişinin damak zevkine göre, tahin pekmez karışım ölçüsü mutlaka değişecektir. Kimi tatlının fazla tatlı olmasını, kimisi ise orta kararı tercih eder. Tahin pekmez karışımında kişiye özel doğru karışımı bulmak için; yapılması gereken tek yol, ihtiyaç ölçüsündeki tatlı için göz kararı bir kaseye önce tahini koymaktır. Tahinin üzerine azar azar pekmez eklenerek karıştırılır ve tadına bakılır. Ta ki, beklenen tat tahin pekmez karışımında yakalanıncaya kadar tahine pekmez eklemesi devam eder. Tat yakalandığında üzerine kavrulmuş susam yakışır.